Ciencia gourmet: sentidos químicos

Viernes 28 de septiembre de 18:30 a 20:30 hs.

Comer es una experiencia sensorial compleja y los “sentidos químicos” son grandes protagonistas. En esta clase vamos a explorar qué son, cómo funcionan y cómo se relacionan con la percepción del sabor de un plato por medio de distintos experimentos. Un poco de ciencia para comer más rico nunca viene mal.

PROFESORA

Valeria Edelsztein

Valeria Edelsztein nació en 1982. Es Doctora y Licenciada en Ciencias Químicas  y Diplomada Superior en Enseñanza de las Ciencias . Actualmente se desempeña como Investigadora del CONICET en el Centro de Formación e
Investigación en Enseñanza de las Ciencias , es Profesora en el ITBA y dicta el taller exploratorio de ciencias “Laboratorio de Ideas” para nivel primario. Escribe columnas sobre mitos y fraudes científicos para Chequeado desde 2013. También es columnista científica del programa “La liga de la ciencia”  y asesora de contenidos científicos para “Todo tiene un porqué” desde 2017.
Ha sido columnista y asesora científica en distintos programas de televisión, radio y medios gráficos y digitales.
Es autora de contenidos para textos escolares y de numerosos libros de divulgación científica.

Inscripción

Si tenés una membresía Aleph o Da Vinci, esta actividad está incluida.

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Si no tenés una membresía Aleph o Da Vinci, el valor de esta clase es de $1000.

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