Coctelería Molecular
Viernes 14 de diciembre
de 18 a 21 hs.
¿Tragos sólidos? ¿Esferas de sabor que explotan en la boca? ¿Dips de tragos para servir como si fuera una picada? ¡Dale una vuelta de tuerca a los tragos de siempre!
No te pierdas nuestro taller de Coctelería Molecular. Un espacio para descubrir técnicas, aprender nuevas recetas, explorar combinaciones novedosas y aventurarse con texturas impensadas.
DURACIÓN: 3 horas
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
La actividad está dividida en tres partes:
Primer Módulo (Teoría) para comprender los fundamentos de la parte experimental
o Conceptos básicos de densidad y soluciones
o Sistemas materiales en la cocina
o Geles
o Espumas
o Emulsiones
Segundo Módulo (Recetas) donde los y las participantes preparan diferentes cócteles
Tercer Módulo (Degustación) en el que los y las participantes prueban sus producciones
PROFESORA
