Ciencia gourmet: sentidos químicos
Viernes 28 de septiembre de 18:30 a 20:30 hs.
Comer es una experiencia sensorial compleja y los «sentidos químicos» son grandes protagonistas. En esta clase vamos a explorar qué son, cómo funcionan y cómo se relacionan con la percepción del sabor de un plato por medio de distintos experimentos. Un poco de ciencia para comer más rico nunca viene mal.
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